有机柚子的营养价值

“金钱”牌糯米香柚，果形端正，色泽金黄，皮薄肉嫩，香脆清甜，有“南国果王”之称。广西有机柚子/有机柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

1、营养价值
广西有机柚子/有机柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
2、营养知识
　　现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
3、挑选方法：
1）看：广西有机柚子/有机柚子不一定越大越好，体型适中，表皮光滑、着色均匀的才是好柚子。另外，淡绿色的有机柚子一般比较好，太绿的会比较酸，太黄的也许放置时间太久。不过这也要看品种而定。
2）抛：买有机柚子时，用手抛几下，接住，感觉一下重量，比较重的有机柚子里水分比较多，比较好吃。
3）压：有机柚子采摘下来，会放置一段时间，表皮里的水分蒸发，果肉软化，口感比较好，甜度也会增高，因此，甜度高的有机柚子一般表皮比较柔软，而不是像刚摘下来一样硬邦邦的。